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Panificio Campisi
Panificio, Pizzeria e Gastronomia
Panificio, Pizzeria e Gastronomia







Panificio Campisi



PANETTERIA - TAVOLA CALDA - SALUMERIA - PIZZERIA - GASTRONOMIA - PASTICCERIA










“Panificio Campisi” di Fabio Campisi, ci troviamo in Traversa Case Abela 10, Siracusa.


Il “Panificio Campisi”, è il locale che vorresti avere sempre dietro l’angolo, con specilaità di propria produzione, preparate artigianalmente, rispettando l’ineguagliabile tradizione siciliana. 





Da noi trovate freschezza, cortesia e professionalità.




Riusciamo quindi a soddisfare le esigenze delle diverse tipologie di cliente, proponendo un assortimento ricco e completo e mantenendo una cura del dettaglio sopra gli standard, sia nel servizio che nella presentazione e nell’atmosfera del locale.

Aperto Adesso
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lunedì
06:30
22:00
martedì
06:30
22:00
mercoledì
06:30
22:00
giovedì
06:30
22:00
venerdì
06:30
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sabato
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domenica
06:30
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PANETTERIA

E SALUMERIA

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PASTICCERIA

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GASTRONOMIA

E TAVOLA CALDA

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PIZZERIA




PANIFICIO


Ogni giorno, i nostri panettieri del “Panificio Campisi”, realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei Mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e lievito madre.


Chicco di Grano duro: preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.


Integrale, il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti: fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane più nutriente.


L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità del nostro Mercato Ortofrutticolo di Siracusa.







  Il nostro

Lievito Naturale




Usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura.


Esso si rinnova continuamente grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore tenendo sempre monitorata l’acidità mediante strumenti per la misurazione del PH.


Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.



La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale.


Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.

  Il nostro

Pane da Forno e Grissini




  Pane Pugliese

  Pane Toscano

  Pane di Casa

  Filoncini

  Pane Integrale

  Panini all’Olio

  Panini Normali

  Saltimbocca

  Pane con il Sesamo

  Morbidoni

  Scollo

  Ciabatta

  Pagnotte

  Tartarughe

  Bocconcini

  Panini al cioccolato

  Grissini al Sesamo

  Grissini normali







ESPERIENZA - ARTE - PASSIONE



L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia. Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti del “Panificio Campisi”.


Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei siracusani (e non solo) è affidato a “Fabio Campisi” e lui a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.


Il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.


Camminare per le strade di Siracusa e poter gioire del profumo del pane è merito del “Panifico Campisi”, nella panetteria potrai assaporare prelibatezze nate da un semplice ingrediente come la farina e rilassarti come se fossi tra le mura della tua casa grazie al clima familiare creato da “Fabio Campisi”.


Il “Panificio Campisi”, a conduzione familiare e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, la panetteria è luogo ideale per la pausa pranzo per gustare un ottimo panino farcito o per portare a casa il vero sapore del pane siracusano.


Il “Panificio Campisi”, è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte. Esperti panificatori realizzeranno per voi i prodotti, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.


Vi aspettiamo








PIZZERIA


“Panificio Campisi”, il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera e propria arte.

Qualità, con materie prime genuine e selezionate. Il nostro è un locale allestito con cura ed attenzione, ordinato, pulito e funzionale.


Protagonista degli interni è il forno e il lavoro a del pizzaiolo che offre agli ospiti uno Show Cooking a flusso continuo.

Un ambiente essenziale ma elegante e profumato.


“Panificio Campisi”, è anche una meta ambita dalla Movida locale e turistica per chi vuole fare impazzire le proprie papille gustative.

Le migliori pizze nel posto migliore, i nostri ingredienti: Relax, Sole & Ospitalità.








  La ricerca

dell'Eccellenza




Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie siciliane e non solo.


Con uno spirito sempre disponibile e cordialità garantita, il titolare e il suo staff accolgono i clienti e rispettano tutte le loro esigenze. Nel locale troverai i prodotti più buoni e dal sapore ricco di Sicilia.



Ordina adesso la tua Pizza D’Asporto.

Vi aspettiamo.

  Le nostre

Specialità




  Pizze Classiche 

  Pizze Dolci

  Pizze in Teglia

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Dalla Produzione

Ricercatezza, gusto ed innovazione rendono il nostro un prodotto unico ed eccellente.


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Ricercando

il gusto autentico delle cose

Due generazioni d'esperienza nella selezione delle materie prime e nell'innovazione senza tralasciare il rispetto delle tradizioni.

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Per condividere le nostre pizze

con i nostri clienti

Perché sono proprio i nostri clienti che con la loro passione nel mangiare bene fanno grande la nostra attività.

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Tutti i giorni a cena,

pizze per tutti i gusti

Sempre puntando alle lavorazioni, alla selezione degli ingredienti italiani e alla stagionalità, per garantire proposte sempre nuove nel menù







"L'evoluzione della pizza come espressione del territorio"

Vi invitiamo a scoprire il nostro menù, potrete vivere una piacevole esperienza di gusto.


Una proposta vastissima per gli amanti della pizza, la pizza come non l’avete mai provata. Il “Panificio Campisi”, è il posto giusto per ordinare e festeggiare per ogni occasione: dalla cenetta intima, all’uscita con gli amici, dalla festa di compleanno, all’incontro più formale o semplicemente per ordinare la pizza e mangiarla a casa propria. 


Prenota ora la tua pizza d’asporto






Figura illustrativa Panificio Campisi

L’impasto della pizza


“Fabio Campisi”, ideatore del prodotto, grazie alla continua ricerca compiuta in anni di esperienza, ha creato una miscela unica nel suo genere, selezionando solo farine italiane non modificate geneticamente. La cura nella selezione del grano, l'esperienza, la tradizione e l'innovazione, rendono uniche le nostre farine.


Selezione di farine per pizze dal gusto equilibrato e migliore digeribilità. Con un occhio alla migliore cultura gastronomica.


La nostra procedura prevede che l’impasto sia preparato con olio Extra Vergine di oliva, lievito madre (per una lievitazione che conferisce una particolare croccantezza alla base), sale iodato e acqua fredda; particolare attenzione deve essere prestata alla temperatura durante la lievitazione per ottenere il risultato “perfetto”.



Ben 24 ore di lievitazione e successiva maturazione.

Per gli amanti della pizza


Il nostro menù unisce sfizi e prelibatezze in un ambiente accogliente ed amichevole. Le materie prime impiegate sono freschissime e utilizzate nel rispetto della tradizione culinaria siciliana. I frequentatori assidui sono amanti della buona tavola.


Il “Panificio Campisi”, lega da sempre la sua notorietà alla qualità e alla varietà dell’offerta e alla indiscussa professionalità di tutti i componenti del Team che, ispirati dai valori aziendali di professionalità, educazione, e dedizione al cliente, perseguono l’obiettivo della soddisfazione anche del palato più esigente.  


  • Proponiamo Pizze Tradizionali come: la Margherita, la Capricciosa, la Parmigiana, la Vegetariana, la Norma.
  • Pizze Sfiziose come: la Siracusana, la Giuliana, Arenella, la Bufalina, la Eros, Aretusa e per finire nelle Pizze Dolci dove non poteva mancare la Nutella e la crema di Pistacchio.



Da una pizzeria d'asporto ad un luogo di gusto, dove la pizza è al centro.

Figura illustrativa Panificio Campisi
Figura illustrativa Panificio Campisi

La nostra Filosofia


Far vivere agli ospiti del “Panificio Campisi”, un’esperienza unica è la nostra vocazione, per questo motivo poniamo molta attenzione nelle pizze che vi serviamo quanto nel servizio che vi offriamo.


Scegliamo con cura solo le materie prime di qualità superiore, ponendo un occhio di riguardo ai prodotti a km zero.



Tutte le proposte presenti nel nostro menù sono fatte in casa.




PASTICCERIA


Qui troverai specialità di alta pasticceria siciliana realizzata con metodi di lavorazione artigianali nel rispetto delle ricette originali.


Il “Panificio Campisi”, offre specialità della pasticceria della propria terra al più alto livello di qualità, con metodi di lavorazione artigianali che mantengono inalterate le ricette ed il gusto originari. Quando la


Tradizione pasticcera incontra i più avanzati sistemi di lavorazione propria nasce la produzione del “Panificio Campisi”: laboratori di alta pasticceria, attenzione per i minimi dettagli, selezione accuratissima delle materie prime, fantasia e controlli continui della qualità.







  Il nostro

Assortimento




Il “Panificio Campisi”, produce i suoi dolci seguendo le più classiche ricette della tradizione siciliana e selezionando ingredienti sani e genuini.  

Particolare riguardo è dato alle materie prime, scelte con cura e attenzione, da cui poter creare una pasticceria fatta di semplicità e genuinità.


Vastissimo è l’assortimento della Pasticceria, dalle torte diventate ormai modelli intramontabili. Preparate anche in varianti diverse, alla pasticceria mignon, delle vere chicche di bontà alle quali non possono non affiancarsi anche i semifreddi, le incantevoli paste di mandorla, i cannoli di ricotta e tanto altro ancora.


I nostri biscotti di alta pasticceria: biscotti integrali, biscotti di soia, biscotti al burro, biscotti al limone, biscotti al latte, biscotti squisiti, Savoiardi, Totò, biscotti alle mandorle.


È soprattutto durante le ricorrenze più importanti come il Natale, San Martino, il Carnevale e la Pasqua che la gastronomia siciliana del “Panificio Campisi” dà davvero il massimo grazie ad alcune raffinatezze che oramai rientrano a pieno titolo nella tradizione culinaria siciliana.



Le ricette create per celebrare anche in pasticceria gli importanti  eventi   religiosi rispecchiano i classici canoni della gastronomia isolana, a partire dalle regole del buon gusto, della fantasia popolare e del rispetto delle oramai secolari tradizioni.

  I nostri

Dolci




La cucina contribuisce ad aumentare il tono della festa con il ritorno di ricette elaborate come:


  Panettone di Natale

  Pandoro di Natale

  Colomba pasquale

  Torrone di Natale

  Giuggiulena

  Chiacchere

  Biscotti con la Fico

  Zeppole di San Martino

  Colombe pasquali




GASTRONOMIA


Il “Panificio Campisi”, è specializzato nella preparazione di gastronomia d'eccellenza dai contorni, ai primi ed ai secondi piatti.







Le nostre

specialità



I contorni


Anche per i contorni, il “Panificio Campisi”, offre un’ampia scelta di specialità. Grazie alla sapiente preparazione della cucina, anche i contorni presentano sorprese di gusto e ricercatezza come: verdure lesse, patate al forno, patate fritte, purè di patate, insalate.


I primi di carne


La pasta del “Panificio Campisi”, si serve preferibilmente “al dente”. 

Proponiamo una scelta molto varia di pasta, dagli spaghetti, ai scialatielli, alle linguine, dai risotti, alle lasagne ai maccheroni caserecci. Si presentano grandi idee culinarie ma senza dimenticare la cucina classica come: lasagne alla bolognese, risotto vari gusti, penne al ragù, pennette alla norma, conchiglie con pistacchio e salsiccia, cannelloni ricotta e spinaci.


I secondi di carne


Ovviamente non poteva mancare un secondo sublime come le scaloppine ai funghi, l’arrotolato di pancetta speck e funghi, cotoletta di pollo, cotoletta di carne, grigliata mista di carne, polpettone alla siciliana, coniglio alla cacciatora, polpettone con crema di spinaci, involtini di pollo con prosciutto e formaggio, rollè di maiale con speck e funghi, cosce di Pollo, tramezzini di carne, gateau di patate.

Per

gli amanti della cucina




L’attenzione a materie prime sempre migliori, altamente selezionate ed esclusivamente a KM zero. Se siete amanti della cucina, questo è il posto giusto per voi.


Tutto questo è condito dalla gentilezza del proprietario “Fabio Campisi”, che rende l’esperienza ancora più gradevole.


Il nostro locale è il posto perfetto se siete di fretta, e non volete rinunciare a un pranzo o a una cena veloce ma appagante da gustare nel nostro locale direttamente nei nostri tavolini o semplicemente da portare a casa o nel vostro posto di lavoro.


I nostri piatti sono l'espressione di un intero sistema culinario improntato alla salubrità, alla qualità degli alimenti ed alla specificità territoriale, un modo di nutrirsi apprezzato in gran parte del mondo.


Etica, amore per la natura e rispetto per il cliente sono gli ingredienti principali dei nostri piatti.


E’ impossibile descrivere la qualità delle pietanza servite, bisogna provarli personalmente per capire di cosa parliamo. 



Prenota adesso




TAVOLA FREDDA


La grande tradizione della salumeria italiana, qualità, con materie prime genuine e selezionate. Affettati con specialità selezionate preziose e leggere.


Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti e scegliere una qualità di prodotti tra i nostri fiori all'occhiello di Grandi Marchi e Salumi Italiani D.O.P. e I.G.P. a garanzia della tipicità dei migliori salumi italiani.






I nostri

Prodotti




Offriamo una gamma di prodotti completa, insaccati nostrani e regionali, preparati con tutto l’impegno e la cura necessari ad esaltare il profumo e l’aroma caratteristico dei migliori Salumi Italiani. Da noi troverete i migliori Taglieri di salumi dei migliori salumi.


Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie di Siracusa e non solo.


Da sempre impegnati a garantire la massima trasparenza e sicurezza nei nostri prodotti, siamo orgogliosi di poter presentare le migliori certificazioni del settore, a testimonianza degli alti standard qualitativi che caratterizzano ogni giorno il nostro lavoro.


“Panificio Campisi”, dove la genuinità e la tradizione sono di casa, ha deciso di affrontare anche il problema legato all’alimentazione senza glutine proponiamo anche prodotti “Gluten Free” e “Biologici”.

Salumeria: esperienza, tradizione e qualità.


Conserve vegetali sott’olio




Lavorati a mano in laboratorio artigianale, utilizzando solo materie prime di qualità con il processo di acetificazione con aceto di vino.

Le conserve vegetali sott’olio godono di ampia popolarità. Si servono come antipasto, ben scolate, assieme a salumi o formaggi; si usano come contorno di bolliti o di arrosti; arricchiscono insalate.

Ben strizzate e sgocciolate, sono eccellenti anche sulle pizze, sulle bruschette, nei panini farciti, nelle focacce e torte salate.


  Carciofini sott’olio,   Funghi sott’olio,   Melanzane sott’olio,   Pomodori secchi sott’olio,   Giardiniera,   Olive verdi e nere sott’olio,   Capuliato di pomodori secchi,   Peperoni,   Zucchine sott'olio e tanto altro ancora.


Gli insaccati, i formaggi, le conserve vegetali sott'olio più buoni, con i profumi più intensi e i sapori più delicati, li trovate solo dal “Panificio Campisi”.

Salumi




  I Salami

Napoli, Milano, Ungherese, Spianata Calabra, Salsiccia, Cacciatore

  I Prosciutti Cotti

Spalla stagionata

  I Prosciutti Crudi

Parma, San Daniele, Crudo, Speck

  Le Mortadelle

Bologna

  Le Pancette

Arrotolata, Steccata, Coppata, Affumicata, Dolce, pancetta a Cubetti, Capocollo, Lombetto, Coppa

  I Precotti

Cotechino, Zampone

  Altri Salumi

Coppa, Porchetta, Bresaola, Guanciale, Lardo, Roast Beef, Fesa di Tacchino, Fesa di Pollo


Formaggi




Napoli, Milano,

  Ungherese,

  Spianata Calabra,

  Salsiccia,

  Cacciatore

  Ricotta fresca di Pecora e Vaccina,

  Caciocavallo,

  Parmigiano Reggiano,

  Grana Padana,

  Asiago,

  Auricchio,

  Casciotta,

  Gorgonzola,

  mozzarella di Bufala,

  Bocconcini,

  Pecorino stagionato,

  Provolone,

  Taleggio,

  Burrata,

  Stracchino,

  Caciotta,

  Caprino,

  Canestrato,

Svizzero,

  Provola,

  Philadelphia,

  Svizzero.




TAVOLA CALDA


Un consumatore, il nostro, che è sempre più attento alla qualità dei prodotti che acquista, che ama gustare i cibi e non semplicemente mangiarli per nutrirsi, che segue e sperimenta le nuove tendenze, che conosce le eccellenze del mondo gastronomico e ne apprezza il valore.


È un consumatore moderno, in movimento, che ha sempre meno tempo da dedicare alla spesa e alla cucina, ma che non è disposto ad accontentarsi dei cibi pronti preconfezionati.


Ed è proprio per rispondere a queste esigenze che nasce la nostra Rosticceria un luogo dove ritornare ad avere un rapporto personale e di fiducia con il proprio gastronomo, dove è possibile ricevere consigli e proporre suggerimenti, dove degustare e socializzare, dove anche le persone più impegnate trovano la soluzione ottimale per portare in tavola cibi sani e succulenti.







Le nostre

Specialità




Il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.


Focacce




Le Focacce sono un piatto rustico e saporito diffuso a Siracusa e nella sua provincia. Come ogni ricetta della tradizione, dal “Panificio Campisi”, troverete quelle, con un ripieno classico a base di cipolle, passata di pomodoro, melanzane, ricotta e formaggio.


  Impanate con spinaci, salsiccia, pomodori secchi, cipolla e mozzarella

  Impanate con pomodoro, prosciutto e mozzarella

  Impanate con broccoli, cipolla e mozzarella

  Impanate con salame piccante e svizzero

  Impanate con patate e mozzarella

  Impanate con pomodoro, mozzarella, uovo e melanzane

  Impanate con pomodoro e formaggio

  Impanate con pomodoro e cipolla

  Impanate con Prezzemolo e acciughe

  Impanate con Ricotta e salsiccia

  Impanate con Ricotta e cipolla

  Impanate con Ricotta e spinaci

  Impanate con Patate e salsiccia

  Impanate con Patate e tonno

Arancini




L’Arancino è una punta di diamante dell’arte culinaria del nostro laboratorio artigianale, “Panificio Campisi” vi offre gusti molto richiesti dai clienti con il palato raffinato.


Arancino tradizionale

Arancino al Salmone

Arancino ai Gamberi

Arancino ai 4 formaggi

Arancina al Ragù

Arancina Prosciutto e Mozzarella


Sfoglie




  Sfoglie con prosciutto e mozzarella

  Sfoglie con Wurstel e mozzarella

  Sfoglie con ricotta e spinaci

  Sfoglie con tonno cipolla e mozzarella

  Sfoglie con certosa, salsiccia, funghi e noci


Calzoni




  Calzone con broccoli

  Calzone con spinaci

  Calzone con Baccalà e patate

  Calzone prosciutto e Wurstel




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Ti aspettiamo!




Traversa Case Abela, 10
96100 - Siracusa - Siracusa
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